Неделя: первая
День: понедельник
Возрастная категория: с 3 до 7 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях, под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Б
Ж
у
Энергетичес Витамин
кая ценность С
№
рец
( в гр)
Завтрак Каша пшенная,
рассыпчатая
205
9.06
6.27
35.8
301
93
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
392
Хлеб пшеничный
15
1.15
0.12
7.5
35.8
1
14.7
11.38
72.14
509.7
Итого завтрак:
2
завтрак
Компот из груш
200
0.08
0.06
12.04
96
372
обед
Суп с домашней
лапшой
250
5.35
5.37
12.42
139.6
85
Котлета мясная
80
18.92
23.80
11.64
311
282
Гарнир –
180
9.7
5.66
24.7
166
313
Компот из с/ф
200
0.44
0.02
27.7
113
Хлеб пшеничный
40
3.07
1.07
20.93
87.21
37.48
35.92
97.39
816.81
Картофельное
пюре
Итого обед:
50 мг
376
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Бутерброд с
маслом сливочным
40
2.45
8.55
14.62
136
1
Конфеты желейные 40
0.17
4.76
49.36
161.2
Итого полдник:
6.9
18.11
85.98
440.9
Итого за 1 день
59.16
65.47
267.55
1863.41
полдник
Неделя: первая
День: вторник
Возрастная категория: с 3 до 7 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях, под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
кая ценность С
№
рец
Б
Ж
у
9.32
10.43
40.74
294
177 –
(2)
4.28
4.8
22
143.7
394
2.49
3.93
27.56
156
2
16.09
19.16
90.3
593.7
( в гр)
Завтрак Каша из смеси круп 205
(рис, геркулес) с
изюмом
Чай с молоком
180
Бутерброд с
повидлом
55
Итого завтрак
2
завтрак
Сок натуральный
200
0.60
0.20
32.6
136.0
372
обед
Борщ на м/к б
250
9.8
7.2
13.7
160
62
Тефтели мясные
80
8.14
9,04
10.30
215
286
(1)
Гарнир гречневый
150
5.0
5.5
22.8
161.6
314
Компот из с/фр
200
0.44
0.02
27.7
113
Хлеб пшеничный
40
3.07
1.07
20.93
87.21
26.45
22.83
95.43
736.81
Итого обед
50 мг
376
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Омлет
натуральный
85
7.52
13.46
1.51
157
215
Хлеб пшеничный
40
3.07
1.07
20.93
87.21
1
Итого полдник
14.87
19.33
44.44
387.91
Итого за 1 день
58.01
61.52
262.77
1854.42
полдник
Неделя: первая
День: среда
Возрастная категория: с 3 до 7 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях, под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
кая ценность С
№
рец
Б
Ж
у
210
3.09
4.07
36,98
197
168
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Хлеб пшеничный
30
2.30
0.80
15.6
65.40
3
9.67
9.67
74.58
406.1
( в гр)
Завтрак Каша рисовая,
вязкая с сахаром и
маслом
Итого завтрак:
2
завтрак
Сок яблочный,
натуральный
200
0.60
0.20
32.6
136
399
обед
Щи из свежей
капусты
250
6.96
19.54
23.93
339
67
Бефстроганов из
отварного мяса
80
20.68
16.57
3.38
249
278
Гарнир макароны
180
7.3
6.0
26.05
204.18
317
Компот из с/ф
200
0.44
0.02
27.7
113
Хлеб пшеничный
40
3.07
1.07
20.93
87.21
38.45
43.4
101.99
992.39
Итого обед:
50 мг
376
1
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
вафли
40
20.5
11.5
46
170
151
Итого полдник
24.78
16.3
68
313.7
Итого за 1 день
73.5
69.37
277.17
1848.19
полдник
Неделя: первая
День: четверг
Возрастная категория: с 3 до 7 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях, под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
кая ценность С
№
рец
Б
Ж
у
210
4.52
4.07
27.83
197
168
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Бутерброд с
маслом сливочным
40
2.45
9.55
14.62
136
1
11.25
18.42
64.45
476.7
( в гр)
Завтрак Каша манная
молочная
Итого завтрак:
2
завтрак
Компот из яблок
200
0.16
0.16
1.9
97.6
372
обед
Суп картофельный
с макаронами на
м/к б
250
10.75
18.35
17.14
104.75
82
Рагу овощное
155
3.86
11.21
11.14
264
137
Кисель с курагой
200
4.46
0.30
89.92
392
Хлеб пшеничный
40
3.07
1.07
20.93
87.21
22.14
30.93
139.13
847.96
Итого обед:
50 мг
380
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Пирог открытый
100
16.18
8.22
45.32
275
459
Итого полдник:
20.46
13.02
67.32
418.7
Итого за 1 день
54.01
62.53
272.8
1840.96
полдник
Неделя: первая
День: пятница
Возрастная категория: с 3 до 7 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях, под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
кая ценность С
№
177
(3)
рец
Б
Ж
у
205
10.14
15.11
43.93
316
Какао с молоком
180
3.67
5.19
15.82
107
397
Бутерброд с сыром
российским
60
6.68
8.45
18.48
180
1
20.49
28.75
78.23
603
( в гр)
Завтрак Каша молочная из
смеси круп
(гречневой,
пшенной) с
изюмом
Итого завтрак:
1.20
2
завтрак
Сок натуральный
200
0.60
0.20
16.3
96.0
399
обед
Суп с рыбными
консервами
250
8.5
9.4
14.3
167.2
87
Жаркое – по домашнему
220
27.53
8.47
21.95
265
276
Компот из с/ф
200
0.44
0.02
27.7
113
хлеб
40
3.07
1.07
20.93
87.21
39.54
18.96
84.88
700.41
Итого обед:
50 мг
376
1
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Булочка домашняя
75
5.4
11.3
40.4
279
469
Итого полдник:
9.68
16.1
62.4
422.7
Итого за 1 день
71.31
64.01
241.81
1822.11
полдник
Неделя: вторая
День: понедельник
Возрастная категория: с 3 до 7 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях, под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
кая ценность С
№
рец
Б
Ж
у
210
10.71
8.32
25.87
213
89
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Хлеб пшеничный
40
3.07
1.07
20.93
87.21
18.06
14.19
68.8
443.91
( в гр)
Завтрак Суп молочный с
геркулесовой
крупой
Итого завтрак:
2
завтрак
Сок натуральный
200
0.60
0.20
32.6
136
399
обед
Щи из свежей
капусты
250
6.96
19.54
23.93
339
67
Фрикадельки
мясные в соусе
160
12.54
12.72
11.21
209
288
Гарнир перловый
Компот из с/ф
150
6.6
5.4
37.0
211.8
315
200
0.44
0.02
27.7
113
хлеб
40
3.07
1.07
20.93
87.21
29.61
52.94
120.77
960.01
Итого обед:
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
Сухари сливочные
50
5.8
3.5
34.8
199
Итого полдник:
10.08
8.3
56.8
342.7
Итого за 1 день
58.35
75.63
278.97
1882.62
полдник
50 мг
376
394
Неделя: вторая
День: вторник
Возрастная категория: с 3 до 7 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях, под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
кая ценность С
№
рец
Б
Ж
у
210
3.40
3.96
27.83
161
168
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Бутерброд с сыром
российским
60
6.68
8.45
19.39
180
3
14.36
17.21
69.22
484.7
( в гр)
Завтрак Каша манная
молочная
Итого завтрак:
2
завтрак
Сок натуральный
200
0.60
0.20
32.6
136.0
399
обед
Борщ на м/к б
250
9.8
7.2
13.7
160
62
Гуляш из отварного 80
мяса
10.31
8.15
2.6
125
277
Гарнир - гречневый 150
5.0
5.5
22.8
161.6
314
Компот из с/ф
200
0.44
0.02
27.7
113
хлеб
40
3.07
1.07
20.93
87.21
29.22
21.94
87.73
646.81
Итого обед:
50 мг
376
Какао с молоком,
сахаром
180
3.67
3.19
15.82
107
397
Оладьи из
дрожжевого теста
125
9.05
11.37
49.10
335
449
Итого полдник:
12.72
14.56
64.92
442
Итого за 1 день
56.9
53.91
254.47
1709.51
полдник
Неделя: вторая
День: среда
Возрастная категория: с 3 до 7 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях, под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
кая ценность С
№
рец
Б
Ж
у
205
4.94
6.34
51.56
265
165
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Бутерброд с
повидлом
55
2.49
3.93
27.56
156
2
11.71
15.07
101.12
564.7
( в гр)
Завтрак Каша рисовая
Итого завтрак:
2
завтрак
Компот из яблок
200
0.16
0.16
1.9
97.6
обед
Суп – бульон с
домашней лапшой
250
6.1
5.4
14.8
163.2
110
Биточки рыбные
80
10.09
3.26
6.79
97
255
Соус сметанный
70
0.7
2.49
2.93
37.05
354
Гарнир –
картофельное пюре
150
3.09
14.85
20.64
182.5
380
Сок натуральный
200
0.60
0.20
32.6
136.0
399
хлеб
40
3.07
1.07
20.93
87.21
26.54
37.71
103.59
831.16
Итого обед:
50 мг
372
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Сдоба
обыкновенная
50
3.88
3.56
26.15
141
466
Итого полдник:
9.39
8.36
54.07
284.7
Итого за 1 день
45.07
61.3
260.68
1778.16
полдник
Неделя: вторая
День: четверг
Возрастная категория: с 3 до 7 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях, под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
кая ценность С
№
рец
Б
Ж
у
210
10.44
11.11
31.30
307
177
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Сухари сливочные
30
2.55
3.24
16.8
119.4
17.27
19.15
70.1
570.1
( в гр)
Завтрак Каша молочная из
круп гречневой и
рисовой с маслом
Итого завтрак:
2
завтрак
Сок натуральный
200
0.60
0.20
32.6
136.0
399
обед
Суп картофельный
с макаронами
250
9.75
11.35
31.57
104.75
82
Голубцы ленивые
80
12.02
9.04
16.06
219
298
Гарнир – рис
отварной
155
6.6
5.4
27.0
211.8
315
Компот из с/ф
200
0.44
0.02
27.7
113
хлеб
40
3.07
1.07
20.93
87.21
31.88
26.88
120.46
735.76
Итого обед:
50 мг
376
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Яйца отварные
40
5.08
4.60
0.28
63
213
Бутерброд с
маслом сливочным
40
2.45
7.55
14.62
136
1
Итого полдник:
11.81
16.95
36.9
342.7
Итого за 1 день
61.56
63.18
302.06
1784.56
полдник
Неделя: вторая
День: пятница
Возрастная категория: с 3 до 7 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях, под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Приём
пищи
Наименование
блюда
Выход
блюда
Пищевые вещества
Б
Ж
у
Энергетичес Витамин
кая ценность С
№
рец
( в гр)
Каша пшенная
205
4.59
4.90
26.32
168
168
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
Бутерброд с
повидлом
55
2.49
3.93
27.56
156
2
11.36
13.63
75.88
467.7
Итого завтрак:
2
завтрак
Сок натуральный
200
0.60
0.20
32.6
136
399
обед
Щи из свежей
капусты
250
6.96
19.54
33.93
339
82
Гуляш из отварного 80
мяса
10.31
8.15
2.6
125
277
Гарнир макароны
180
7.3
6.0
3.2
224.6
317
Компот из с/ф
200
0.44
0.02
27.7
113
хлеб
40
3.07
1.07
20.93
87.21
28.08
34.78
88.36
888.81
Итого обед:
50 мг
376
Чай с молоком
180
4.28
4.8
22
143.7
394
печенье
75
30.75
17.25
69
255
151
Итого полдник:
35.03
22.05
91
398.7
Итого за 1 день
75.07
70.66
287.84
1891.2
полдник
