Приём
пищи
Завтрак
Неделя: первая
День: понедельник
Возрастная категория: с 1.5 до 3 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Наименование
Выход Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
блюда
блюда
кая ценность С
Б
Ж
у
( в гр)
№
рец
Каша пшенная
165
4.7
4.3
15.6
151
93
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
127.7
392
Хлеб пшеничный
15
1.21
0.21
2.8
34.7
1
Хлеб пшеничный,
зерновой
15
1.21
0.21
6.83
29.25
9.77
7.05
36.54
342.65
Итого завтрак:
2 завтрак Компот из груш
100
0.04
0.03
6.02
48
372
Суп с домашней
лапшой
165
4.1
3.82
10.54
102.4
85
Котлета мясная
60
15.32
17.07
8.83
239
282
Гарнир –
картофельное пюре
125
6.7
3.61
22.4
143
313
Компот из с/ф
160
0.41
0.02
26.00
94
Хлеб пшеничный
15
1.15
0.12
7.5
35.8
Хлеб пшеничный,
зерновой
15
0.21
0.19
6.84
29.2
27.89
24.83
82.11
643.4
обед
Итого обед:
35
376
1
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
127.7
394
Бутерброд с
маслом сливочным
30
2.3
7.55
12.2
65.4
1
Конфеты желейные
30
0.15
3.86
45.26
142.3
Итого полдник:
5.12
7.34
75.67
335.4
Итого за 1 день
42.80
45.65
193.44
1369.45
полдник
Приём
пищи
Неделя: первая
День: вторник
Возрастная категория: с 1,5 до 3 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Наименование
Выход Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
блюда
блюда
кая ценность С
Б
Ж
у
( в гр)
№
рец
Каша из смеси круп 155
(рис, геркулес) с
изюмом
Чай с молоком
150
7.15
7.77
30.70
221
177 –
(2)
2.65
2.33
11.31
127.7
394
Бутерброд с
повидлом
2.04
3.22
22.59
127.92
2
11.84
13.32
64.6
476.62
125
0.30
0.10
16.3
68.0
372
Борщ на м/к б
165
8.7
5.44
23.0
85
62
Тефтели мясные
60
8.54
8.59
11.18
165
286-1
Гарнир гречневый
100
3.05
3.3
13.68
97
314
Компот из с/фр
160
0.41
0.02
26.0
94
Хлеб пшеничный
30
2.3
0.8
15.6
65.4
23.00
18.15
89.46
506.40
2.65
2.33
11.31
127.7
394
Омлет натуральный 65
5.73
11.04
1.10
127.0
215
Хлеб пшеничный
2.3
0.8
15.6
65.4
1
Итого полдник
10.68
14.17
28.01
320.10
Итого за 1 день
45.82
58.74
198.37
1371.12
Завтрак
40
Итого завтрак
2 завтрак Сок натуральный
обед
Итого обед
полдник
Чай с молоком
150
30
35 мг
376
Приём
пищи
Завтрак
Неделя: первая
День: среда
Возрастная категория: с 1,5 до 3 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Наименование
Выход Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
блюда
блюда
кая ценность С
Б
Ж
у
( в гр)
рец
Каша рисовая,
вязкая с сахаром и
маслом сливочным
160
2.72
3.76
33.61
227
165
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
127.7
394
Хлеб пшеничный
30
2.30
0.80
15.6
65.40
3
7.67
6.89
60.52
420.10
100
0.30
0.10
16.3
68.0
399
Щи из свежей
капусты
165
4.1
11.8
20.4
203
67
Бефстроганов из
отварного мяса
60
15.51
12.43
2.20
187
278
Гарнир - макароны
125
4.5
3.7
22.03
141
317
Компот из с/ф
160
0.41
0.02
26.00
94
Хлеб пшеничный
30
2.3
0.8
15.6
65.4
26.82
28.75
86.23
690.40
Итого завтрак:
2 завтрак Сок яблочный,
натуральный
обед
№
Итого обед:
35 мг
376
1
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
127.7
394
вафли
30
19.5
11.5
38
156
151
Итого полдник
22.15
13.85
49.31
283.7
Итого за 1 день
56.94
49.59
212.36
1462.20
полдник
Приём
пищи
Завтрак
Неделя: первая
День: четверг
Возрастная категория: с 1,5 до 3 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Наименование
Выход Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
блюда
блюда
кая ценность С
Б
Ж
У
( в гр)
рец
Каша манная
молочная
155
3.40
3.96
22.94
141
168
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
127.7
394
Бутерброд с
маслом сливочным
30
2.3
7.55
12.2
65.4
1
8,35
13.84
46.45
334.10
100
0.08
0.08
0,8
48.8
372
Суп картофельный
с макаронами на
м/к б
200
8.1
16.81
13.7
89.8
82
Рагу овощное
105
2.86
9.26
7.49
184.5
137
Кисель с курагой
150
3.6
0.23
85.7
327.2
Хлеб пшеничный
30
2.3
0.8
15.6
65,4
11.41
19.51
57.2
666.90
Итого завтрак:
2 завтрак Компот из яблок
обед
№
Итого обед:
35 мг
380
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
127.7
394
Пирог открытый с
повидлом
70
12.55
4.22
22.66
192.5
459
Итого полдник:
15.20
6.55
33.97
320.20
Итого за 1 день
40.49
46.77
203.71
1370
полдник
Приём
пищи
Завтрак
Неделя: первая
День: пятница
Возрастная категория: с 1,5 до 3 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Наименование
Выход Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
блюда
блюда
кая ценность С
Б
Ж
у
( в гр)
рец
Каша молочная из
смеси круп
(гречневой,
пшенной)
155
7.81
8.16
20.59
227
177
(3)
Какао с молоком,
сахаром
150
3.15
2.72
12.96
89
397
Бутерброд с сыром
российским
30
2.3
2.8
15.6
90
1
13.26
13.68
49.15
406.00
100
0.30
0.10
8.15
48.0
399
Суп с рыбными
консервами
165
5.7
7.6
9.55
113.6
87
Жаркое по домашнему
160
10.61
6.81
15.04
114.5
298
Компот из с/ф
160
0.41
0.02
26.00
94
хлеб
30
2.3
0.8
15.6
65.4
19.02
15.23
74.34
387.5
Итого завтрак:
2 завтрак Сок натуральный
обед
№
Итого обед:
35м г
376
1
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
127.7
394
Булочка домашняя
50
3.64
8.26
26.96
198
469
Итого полдник:
6.29
10.59
38.27
325.7
Итого за 1 день
38.87
39.60
169.91
1167.20
полдник
Приём
пищи
Завтрак
Неделя: вторая
День: понедельник
Возрастная категория: с 1,5 до 3 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Наименование
Выход Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
блюда
блюда
кая ценность С
Б
Ж
у
( в гр)
рец
Суп молочный с
геркулесовой
крупой
155
7.27
1.24
24.43
159
168
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
127.7
394
Хлеб пшеничный
30
2.3
0.8
15.6
65.4
1
12.22
4.37
51.34
352.1
100
0.30
0.10
16.3
48.0
399
Щи из свежей
капусты
165
6.03
6.7
5.5
248
80
Фрикадельки
мясные в соусе
120
9.45
9.56
8.43
158
288
Гарнир перловый
Компот из
сухофруктов
125
4.04
4.5
30.6
175
315
165
0.75
0.05
23.8
94
хлеб
30
2.3
0.8
15.6
65.4
22.57
21.61
83.93
740.4
Итого завтрак:
2 завтрак Сок натуральный
обед
№
Итого обед:
35 мг
380
1
Чай с молоком
150
3.65
2.33
11.31
127.7
394
Сухари сливочные
50
4.88
2.36
26.15
141
466
Итого полдник:
8.53
4.69
37.46
268.7
Итого за 1 день
43.62
45.3
199.03
1409.20
полдник
Приём
пищи
Завтрак
Неделя: вторая
День: вторник
Возрастная категория: с 1,5 до 3 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Наименование
Выход Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
блюда
блюда
кая ценность С
Б
Ж
у
( в гр)
155
3.40
3.96
22.94
141
168
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
127.7
394
Бутерброд с сыром
российским
30
2.3
6.8
15.6
90
1
8.35
13.09
49.85
358.7
100
0.30
0.10
8.15
48.0
372
165
8.7
6.24
8.0
85
62
Гуляш из отварного 60
мяса
8.80
6.33
4.50
205
276
Гарнир гречневый
105
3.05
4.3
13.68
97
314
Компот из
сухофруктов
165
0.75
0.05
23.8
94
хлеб
30
2.3
0.8
15.6
65.4
23.6
17.72
65.58
516.40
2 завтрак Сок натуральный
Борщ на м/к б
Итого обед:
Какао с молоком и
сахаром
150
3.15
2.72
12.96
89
Оладьи из
дрожжевого теста
75
6.55
9.25
35.45
201
Итого полдник:
9.7
11.97
59.31
290
Итого за 1 день
41.95
42.88
182.89
1213.1
полдник
рец
Каша манная
молочная
Итого завтрак:
обед
№
35 мг
380
1
397
Приём
пищи
Завтрак
Неделя: вторая
День: среда
Возрастная категория: с 1,5 до 3 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Наименование
Выход Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
блюда
блюда
кая ценность С
Б
Ж
у
( в гр)
155
3.40
3.96
22.94
141
168
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
77
394
Бутерброд с
повидлом
45
4.73
6.88
14.56
139
3
10.78
13.17
48.81
357
100
0.08
0.08
0.8
48.8
Суп – бульон с
домашней лапшой
200
4.28
4.1
11.85
136.24
110
Биточки рыбные
60
8.02
2.82
5.99
97
255
Соус сметанный
50
0.7
2.49
2.93
37.05
354
Гарнир –
картофельное пюре
125
6.7
10.61
22.4
163
313
Сок натуральный
150
1.05
0.30
17.10
75
399
хлеб
30
2.3
0.8
15.6
65.4
1
23.05
21.12
75.87
573.69
2 завтрак Компот из яблок
Итого обед:
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
77
Сдоба
обыкновенная
50
3.88
3.56
26.15
141
Итого полдник:
6.53
5.89
37.46
218
Итого за 1 день
40.44
40.26
162.94
1197.49
полдник
рец
Каша рисовая
Итого завтрак:
обед
№
35мг
372
394
-
466
Приём
пищи
Завтрак
Неделя: вторая
День: четверг
Возрастная категория: с 1,5 до 3 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Наименование
Выход Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
блюда
блюда
кая ценность С
Б
Ж
у
( в гр)
рец
Каша молочная из
круп гречневой и
рисовой с маслом
155
7.74
8.80
30.99
234
177
(5)
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
77
394
Сухари сливочные
30
2.55
3.24
20.8
119.4
12.94
14.37
63.1
430,4
100
0.30
0.10
16.3
48.0
399
Суп картофельный
с макаронами
165
6.45
6.81
41.1
251.4
82
Голубцы ленивые
60
10.61
6.81
15.04
164
298
Гарнир- рис
отварной
120
6,00
4,72
19,63
165,3
315
Компот из с/ф
160
1.32
0.06
22.21
90.40
хлеб
30
2.3
0.8
15.6
65.4
20.68
14.48
93.95
571.20
Итого завтрак:
2 завтрак Сок натуральный
обед
№
Итого обед:
35 мг
376
1
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
77
394
Яйца отварные
40
5.08
4.60
0.28
63
213
Бутерброд с
маслом сливочным
40
2.45
7.55
14.62
136
1
Итого полдник:
10.18
14.48
26.21
276
Итого за 1 день
44.10
43.43
199.56
1325.6
полдник
Приём
пищи
Завтрак
Неделя: вторая
День: пятница
Возрастная категория: с 1,5 до 3 лет
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях под ред. М. П. Могильного, В. А. Тутельяна, 2012
Наименование
Выход Пищевые вещества
Энергетичес Витамин
блюда
блюда
кая ценность С
Б
Ж
у
( в гр)
рец
Каша пшенная
165
4.7
4.3
15.6
151
93
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
77
394
Бутерброд с
повидлом
40
2.04
5.22
22.59
127.92
2
9.39
11.85
49.5
355.92
100
0.30
0.10
16.3
48.0
399
165
6.03
6.7
5.5
248
57
Гуляш из отварного 60
мяса
8.80
7.33
4.50
205
276
Гарнир макароны
125
4.5
3.7
22.03
141
317
Компот из с/ф
160
1.32
0.06
22.21
90.40
хлеб
30
2.3
0.8
15.6
65.4
22.95
18.59
69.84
740.8
Итого завтрак:
2 завтрак Сок натуральный
обед
№
Щи из свежей
капусты
Итого обед:
35мг
376
1
Чай с молоком
150
2.65
2.33
11.31
77
394
печенье
50
20.5
15.5
66
170
151
Итого полдник:
23.15
17.83
77.31
247
Итого за 1 день
55.79
48.37
212.95
1391.72
полдник
